Acerca de Monte Quieto
Matilde Pereda y Agustín Casabal compartieron una misma pasión desde el primer momento que se conocieron: descubrir y disfrutar de los buenos vinos. Esto marcó el inicio de una vida juntos.
En el año 2000 adquirieron una finca ubicada en Agrelo. Comenzaron su aventura vitivinícola dándole vida a Monte Quieto, que también sería su proyecto de vida. Formaron una hermosa familia, con sus cuatro hijos que nacieron y se criaron en contacto con la tierra, sus frutos y ciclos naturales.
Unos años más tarde tomaron la decisión de sumar otras dos fincas: una en Ugarteche y otra en Vista Flores. De esta forma, además de la complejidad de corte de varietales, comenzaron a trabajar con la diversidad de los terruños.
En la actualidad, Matilde y Agustín siguen trabajando con el mismo amor y pasión del primer día para que Monte Quieto siga logrando vinos de excelencia.
Características principales
Bodega: Monte Quieto
Enólogo: Leonardo Quercetti
Región: Agrelo, Luján de Cuyo (950 m.s.n.m.). Ugarteche, Luján de Cuyo (992 m.s.n.m.). Vista Flores, Tunuyán (977 m.s.n.m.).
Composición varietal: 52% Cabernet Franc | 27% Malbec | 21% Syrah
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés. 12 meses en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón.
Vegano: No
Orgánico: No
Biodinámico: No
Graduación alcohólica: N/D
Presentación: Botella de 750 ml.
Maridaje
Ideal para carnes de caza en cocciones lentas que suavicen el colágeno de la carne y se funda en maceraciones con especias, trufas, hongos.
